Способ приготовления
1. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь.
2. Тем временем очищаем лук, режем мелкими кубиками, обжариваем на подсолнечном масле до мягкости.
3. Шампиньоны моем, нарезаем пластинками, выкладываем к луку, солим и перчим, продолжаем жарить до готовности.
4. Когда влага выпариться и грибы слегка подрумянятся насыпаем муку, перемешиваем, жарим еще 3 минуты.
5. Затем перекладываем грибы с луком в кипящую воду, пробуем на вкус, если нужно солим и перчим.
6. Петрушку моем и измельчаем ножом, выкладываем в юшку, держим на огне минуту и убираем с плиты.
Подаем на стол юшку в горячем виде, очень вкусно с ржаными сухариками.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Заинтересовал новый для меня рецепт грибной юшки. Грибы я использовала лесные (маслята), поэтому предварительно их отварила в подсоленной воде минут 10-15. Пока в кастрюле закипала вода, на сковороде обжарила до мягкости нарезанный репчатый лук, добавила к нему грибы, а ещё через несколько минут - муку. Полученную зажарку опустила в закипевшую воду, хорошо перемешала и проварила ещё минут пять. За это время бульон слегка загустился за счёт муки. Добавила нарезанную петрушку и через пару минут очень вкусная ароматная грибная юшка была готова. А со сметанкой она ещё вкуснее! Спасибо автору за рецепт!
Для более нежного вкуса подавайте грибную юшку со сметаной или со сливками
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г